{"id":17,"date":"2020-11-16T16:09:22","date_gmt":"2020-11-16T15:09:22","guid":{"rendered":"http:\/\/bmv.sciencespo-lille.eu\/?page_id=17"},"modified":"2025-12-02T12:08:51","modified_gmt":"2025-12-02T11:08:51","slug":"presentation","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bmv.sciencespo-lille.eu\/","title":{"rendered":"Pr\u00e9sentation de la majeure Boire, Manger, Vivre"},"content":{"rendered":"\n<p>Bienvenue sur le site de la <strong>majeure<\/strong> <strong>Boire, Manger, Vivre<\/strong> (BMV) de Sciences Po Lille.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"objectif-de-la-formation\">Objectif de la formation<\/h2>\n\n\n\n<p>La majeure Boire Manger Vivre se concentre sur un objet d\u2019\u00e9tude et de pratique, <strong>l\u2019alimentation<\/strong>, et pr\u00e9pare aux <strong>m\u00e9tiers de l\u2019alimentation durable<\/strong>. Elle aborde l\u2019alimentation comme un fait social et un enjeu global. L\u2019approche pluridisciplinaire respecte le socle des m\u00e9thodes et des connaissances associ\u00e9es \u00e0 Sciences Po (droit, \u00e9conomie, histoire, science politique). Elle donne aussi une place \u00e0 des disciplines comme l\u2019anthropologie, les sciences du vivant ou la m\u00e9decine.<\/p>\n\n\n\n<p>BMV se caract\u00e9rise par des <strong>exp\u00e9riences pratiques de terrain<\/strong>&nbsp;: animation d\u2019ateliers d\u2019\u00e9ducation alimentaire dans le primaire avec <em>L\u2019\u00e9cole comestible<\/em>, stages de cuisine, de boulangerie et de p\u00e2tisserie dans les lyc\u00e9es h\u00f4teliers du Touquet et de Lille, semaine de travail agricole dans les vignes, certifications internationales en vins et spiritueux (WSET), etc.<\/p>\n\n\n\n<p>La majeure BMV pr\u00eate une attention particuli\u00e8re aux nouvelles mani\u00e8res de produire, de consommer, de pr\u00e9server et d\u2019\u00e9changer les nourritures, \u00e0 travers les identit\u00e9s culturelles et les dimensions comparatives qu\u2019apporte la perspective internationale. Ainsi, des aires g\u00e9ographiques et culturelles font l\u2019objet de s\u00e9minaires sp\u00e9cifiques (Le Japon, le monde anglo-saxon, l\u2019Afrique).<\/p>\n\n\n\n<p>La formation est en <strong>apprentissage<\/strong> (alternance) en cinqui\u00e8me ann\u00e9e. Elle pr\u00e9sente les enjeux et les techniques des mondes professionnels de l\u2019alimentation\u00a0: communication, affaires publiques, entrepreneuriat, achats et sourcing, foodtech&#8230;<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-text-color has-css-opacity has-background is-style-wide\" style=\"background-color:#e6e6e6;color:#e6e6e6\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"principaux-debouches\">Principaux d\u00e9bouch\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Fonctions de management dans les secteurs de l\u2019agroalimentaire, de l\u2019agriculture et de la viticulture<\/li>\n\n\n\n<li>Expertise et influence dans les organisations, fondations, syndicats, institutions internationales, organisme d\u2019\u00e9tudes et p\u00f4le de comp\u00e9titivit\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9tiers des arts gastronomes, de l\u2019h\u00f4tellerie et de la restauration<\/li>\n\n\n\n<li>Journalisme et critiques sp\u00e9cialis\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>Animation de lieux culturels associ\u00e9s aux nourritures et \u00e0 la gastronomie<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9tiers du tourisme li\u00e9s aux productions agricoles et viticoles<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9tiers de l\u2019\u00e9conomie sociale et solidaire, de l\u2019inclusion et de l\u2019insertion<\/li>\n\n\n\n<li>Entreprises de l\u2019innovation alimentaire (Foodtech)<\/li>\n\n\n\n<li>M\u00e9tiers de la transition alimentaire&nbsp;(lutte contre le gaspillage, recyclage, logistique et sourcing)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-text-color has-css-opacity has-background is-style-wide\" style=\"background-color:#e6e6e6;color:#e6e6e6\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"responsable-de-la-majeure-bmv\">Responsable de la majeure BMV<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:31% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"978\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/bmv.sciencespo-lille.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/129914753_200773128208208_6585223996306888200_n-978x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-146 size-full\" srcset=\"https:\/\/bmv.sciencespo-lille.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/129914753_200773128208208_6585223996306888200_n-978x1024.png 978w, https:\/\/bmv.sciencespo-lille.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/129914753_200773128208208_6585223996306888200_n-287x300.png 287w, https:\/\/bmv.sciencespo-lille.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/129914753_200773128208208_6585223996306888200_n-768x804.png 768w, https:\/\/bmv.sciencespo-lille.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/129914753_200773128208208_6585223996306888200_n.png 1130w\" sizes=\"(max-width: 978px) 100vw, 978px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"has-large-font-size\"><strong>Beno\u00eet Lengaigne<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ma\u00eetre de conf\u00e9rences en sciences \u00e9conomiques<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Domaines de recherche : th\u00e9ories \u00e9conomiques contemporaines de la justice et de l&rsquo;entreprise ; responsabilit\u00e9 sociale de l&rsquo;entreprise ; th\u00e9orie des parties prenantes ; gastronomie ; alimentation.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"edito-du-responsable-de-la-majeure\">\u00c9dito du responsable de la majeure<\/h2>\n\n\n\n<p>Ch\u00e8res \u00e9tudiantes, chers \u00e9tudiants,<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\">Il fallait des verbes pour le dire. Pas des imp\u00e9ratifs, mais des infinitifs, qui sonnent comme des engagements, dans vos futurs m\u00e9tiers, \u00e0 \u0153uvrer pour le (bien) <strong>boire<\/strong>, le (bien) <strong>manger<\/strong> et le (bien) <strong>vivre<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Votre date de naissance est log\u00e9e \u00e0 la fronti\u00e8re de deux si\u00e8cles. Vous \u00eates \u00e0 Sciences Po (Lille) \u2013 ou vous voulez y entrer \u2013 parce que <strong>tout vous int\u00e9resse<\/strong>, le choix est donc une petite souffrance qu\u2019il faut accepter d\u2019apprivoiser, et c\u2019est aujourd\u2019hui le moment o\u00f9 le lent travail des h\u00e9sitations doit faire appara\u00eetre la clart\u00e9 d\u2019une conviction. Sciences Po est la grande \u00e9cole qui pose et affronte les <strong>enjeux contemporains<\/strong> gr\u00e2ce aux <strong>sciences humaines et sociales<\/strong>&nbsp;: ce si\u00e8cle que vous aurez connu d\u00e8s la naissance porte et tra\u00eene les questions enlac\u00e9es du trio boire, manger et vivre (BMV).&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Regardons quelques-uns de ces enjeux. Ce que l\u2019on ing\u00e8re dans nos corps pour vivre est une partie de <strong>la<\/strong> <strong>nature<\/strong>. En ce sens, l\u2019alimentation devrait \u00eatre une m\u00e9decine pr\u00e9ventive pour l\u2019individu et pour la plan\u00e8te. C\u2019est la question de <strong>l\u2019environnement<\/strong>. Ce que l\u2019on consomme (liquides et solides) n\u2019est pas n\u2019importe quoi&nbsp;; tout d\u00e9pend de qui, avec qui, de quand, de o\u00f9, de la mani\u00e8re, des usages h\u00e9rit\u00e9s, des habitudes que l\u2019on veut changer. Bref, c\u2019est la question de <strong>la culture<\/strong>. Il ne s\u2019agit pas de cliver nature et culture, bien au contraire, parce qu\u2019on cultive la terre et que l\u2019environnement est social. <strong>Ce lien fondamental entre environnement et culture est le socle de BMV<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Un angle maintenant. On n\u2019attrape pas une telle relation \u2013 environnement\/culture \u2013 sans un angle. <strong>Allez-voir ailleurs<\/strong>. Ailleurs, c\u2019est d\u00e9j\u00e0 juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 mais c\u2019est aussi aller plus loin. Il faut s\u2019int\u00e9resser aux imaginaires et aux identit\u00e9s, essayer de <strong>comparer les rapports au monde<\/strong>, parce que les diff\u00e9rentes fa\u00e7ons de boire et de manger sont diff\u00e9rentes fa\u00e7ons de vivre. <strong>Cette diversit\u00e9 est une richesse \u00e0 pr\u00e9server, elle sera aussi un enjeu du m\u00e9tier que vous allez choisir<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Bien \u00e0 vous&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\"><strong>Beno\u00eet Lengaigne<\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-text-color has-css-opacity has-background is-style-wide\" style=\"background-color:#e6e6e6;color:#e6e6e6\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"on-parle-de-bmv\">On parle de BMV&#8230;<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Le Monde<\/em> (2021, 01 d\u00e9cembre), \u00ab\u00a0\u00c0 Sciences Po Lille, un master pour apprendre \u00e0 \u00ab&nbsp;boire, manger et vivre&nbsp;\u00bb\u00a0\u00bb <a href=\"https:\/\/www.lemonde.fr\/campus\/article\/2021\/12\/01\/a-sciences-po-lille-un-master-pour-apprendre-a-boire-manger-et-vivre_6104265_4401467.html\">(lien)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><em>Courrier international<\/em> (2022, 03 janvier), \u00ab\u00a0Un master \u201cBoire, manger, vivre\u201d \u00e0 Sciences Po, pour alimenter le soft power fran\u00e7ais\u00a0\u00bb <a href=\"https:\/\/www.courrierinternational.com\/article\/etudes-un-master-boire-manger-vivre-sciences-po-pour-alimenter-le-soft-power-francais\">(lien)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><em>Le Monde<\/em> (2024, 06 septembre), \u00ab&nbsp;L\u2019alimentation est un vrai sujet Sciences Po, pluridimensionnel&nbsp;\u00bb <a href=\"https:\/\/www.lemonde.fr\/m-styles\/article\/2024\/09\/06\/benoit-lengaigne-economiste-je-savais-que-l-alimentation-pouvait-etre-un-vrai-sujet-sciences-po-pluridimensionnel_6305503_4497319.html\">(lien)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><em>Qu\u00e9bec Sciences <\/em>(2022, 01 avril), \u00ab Gastrodiplomatie : faire de la politique avec les papilles \u00bb <a href=\"https:\/\/www.quebecscience.qc.ca\/sciences\/gastro-diplomatie-faire-politique-papilles\/?doing_wp_cron=1670235149.4942519664764404296875\">(lien)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Reportage du journal de France 3 (2022, 02 mai) <a href=\"https:\/\/www.sciencespo-lille.eu\/actualites\/reportage-sur-le-cycle-master-boire-manger-vivre\">(lien)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>France Culture (2024, 17 mars), <em>Les Bonnes Choses<\/em>, \u00ab&nbsp;Dans le ventre des prisons&nbsp;\u00bb <a href=\"https:\/\/www.radiofrance.fr\/franceculture\/podcasts\/les-bonnes-choses\/dans-le-ventre-des-prisons-2563213\">(lien)<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>France Culture (2023, 15 octobre), Podcast <em>Les bonnes choses<\/em>, \u00ab\u00a0Manger \u00e7a s&rsquo;apprend\u00a0\u00bb <a href=\"https:\/\/www.radiofrance.fr\/franceculture\/podcasts\/les-bonnes-choses\/manger-ca-s-apprend-5080177\">(lien)<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><em>Le bon grain de l&rsquo;ivresse (<\/em>podcast), \u00e9pisode 68, 3 f\u00e9vrier 2025, BMV dans les vignes au Mas Combar\u00e8la avec Olivier Faucon (Terrasses du Larzac).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bienvenue sur le site de la majeure Boire, Manger, Vivre (BMV) de Sciences Po Lille. 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