En dehors des voyages d’étude et des partenariats, les étudiantes et étudiants passent :
- Le niveau 1 du WSET (Wine and Spirit Education Trust) en vins
Les principaux types et styles de vin, les cépages les plus courants et leurs caractéristiques, la conservation du vin, les grands principes de l’accord mets et vins
- Le niveau 1 du WSET (Wine and Spirit Education Trust) en spiritueux
Les principes de base de la production de spiritueux, les principaux types et styles de spiritueux, le service des spiritueux, les facteurs qui influent sur la saveur des spiritueux
La « vie en BMV » est aussi rythmée par de nombreuses visites chez les artisans et producteurs. Nous pouvons citer le maraîchage en permaculture Les Mains Noires; le restaurant deux étoiles Michelin La Grenouillère du chef Alexandre Gauthier; Cafés Muda; Maison de chocolat Encuentro; Meert; La ferme du Beau Pays; Brasserie Motte-Cordonnier; Les Camionneuses; etc.